La Dott.ssa Paola Falcieri si occupa dell'elaborazione di piani nutrizionali personalizzati valutando il paziente a 360 gradi, sia dal punto di vista metabolico che ormonale, cercando di soddisfare ogni sua esigenza organizzativa.
Il metabolismo consiste nell`insieme delle reazioni biochimiche che consentono di utilizzare gli alimenti per produrre energia indispensabili per le funzioni vitali. ll tutto viene regolato finemente da molecole dette ormoni. Tali ormoni, secreti da ghiandole, dialogano con il nostro metabolismo attraverso segnali precisi. Il tipo di cibo, e non tanto il suo contenuto calorico, può interferire su tale dialogo portando a forme di dismetabolisrno, anche se non sono diagnosticate vere e proprie disfunzioni ormonali.
E` l`ultima frontiera della nutrizione per cui un piano nutrizionale corretto non può prescindere dall`attenta analisi dell`assetto ormonale del paziente.

La specializzazione in endocrinologia permette al medico nutrizionista di valutare il paziente in modo completo sia nell`ambito clinico, ormonale e metabolico. Un piano nutrizionale che debba essere personalizzato non deve prescindere da cio`. Il sostegno educativo durante il percorso permettera` di ottimizzare i risultati e mantenere gli obiettivi raggiunti.
Nel caso specifico della donna, si valuta quale possa essere la componente adiposa rispetto a quella cellulitica. Una dieta specifica coniugata a trattamenti per le adiposita` localizzate permette di raggiungere risultati molto soddisfacienti anche dal punto di vista estetico.